Utrustning för eldning och matlagning över öppen eld

Utrustning för lägereld för att tända eld och laga mat över öppen eld – både ute i vildmarken och hemma i trädgården

En bra eldstad är A och O för att skapa en mysig lägerplats. Och det finns inte mycket som är godare än mat lagad över öppen eld. Den sprakande värmen från elden är både mysig och idealisk när man ska tillaga mat – och med rätt eldutrustning kan du skapa de godaste och mest smakrika rätterna över elden.

Eldstaden är platsen där man samlas i lägret. Värmen och ljuset från lågorna är både mysiga och det är så praktiskt att man samtidigt kan laga näringsrik och välsmakande mat.

Få igång elden

Man behöver naturligtvis inte laga mat över eld bara för att man gör en eldstad. Många kan tillbringa timmar med att bara sitta och koppla av vid elden och njuta av värmen från glöden medan man tittar in i lågorna. Men det är viktigt att få igång elden ordentligt, och det har vi rätt eldutrustning för. När du har samlat pinnar och ved till elden kan du hjälpa lågorna att ta fart med ett robust tändstål, sprittabletter eller blåsrör för eld. Du kan också få Fire-in-a-Box tändningsset, en liten plåtask med alla verktyg du behöver för att starta eld utan att använda tändare eller tändstickor.

Mat över eld – äkta vildmarksmat

Naturen skapar den perfekta miljön för att laga vildmarksmat över eld, och det är garanterat lugnare än hemma i det hektiska köket. Och när du väl fått igång elden behövs inte mycket eldutrustning för att du ska kunna börja laga mat över öppen eld.

Eldgryta, eldpanna och eldkittel

Eldgrytor är praktiska och nödvändiga att ha med sig när man ska laga annat än pannkakor eller stekt nyfångad fisk i pannan. Man måste ha en eldgryta i sitt sortiment av köksredskap för elden, men det kan vara svårt att hitta den helt rätta eftersom utbudet är så stort. Först och främst bör du bedöma hur stor gryta du behöver. Hur många ska mättas av innehållet i eldgrytan? Är det bara du och din partner, eller blir resten av familjen ofta inbjuden?

Vi har valt att erbjuda ett urval av eldgrytor i rostfritt stål och gjutjärn, eftersom dessa material inte är skadliga att laga mat i, samt att de är robusta och tål att användas. Eldgrytor kan se ut som vanliga grytor eller som bushpots. Det finns några viktiga egenskaper som är bra att ha i en eldgryta: ett bra handtag för upphängning i exempelvis ett eldställ, handtaget bör gärna kunna låsas och en eldgryta ska ha god värmefördelning för att säkerställa jämn tillagning av maten.

Dutch Oven – eldgryta i gjutjärn:

En Dutch Oven för eld, även kallad holländsk ugn, är en tätslutande gryta som är perfekt att använda för bakning, som stekgryta och för grytor som ska sjuda. Ofta är en Dutch Oven gjord i gjutjärn, vilket gör den betydligt tyngre än grytor gjorda i plåt. Det gör grytan mer lämplig för användning vid eldstaden i trädgården än på en friluftsutflykt, där du förstås också kan använda den på klassiskt vis som eldgryta. Däremot är en Dutch Oven perfekt för dig som vill bemästra långkok och bakning över eld. Med en Dutch Oven kan du baka pizza, bröd och till och med kanelbullar när du lagar mat över elden. Gjutjärn har en exceptionell värmefördelning som ger matlagning över eld en helt ny dimension.

Eftersom en Dutch Oven kan användas både som eldgryta, stekpanna och ugn har den utan tvekan blivit en favorit bland friluftsentusiaster, och intresset för den fortsätter att öka. Det betyder också att det finns oändligt många recept tillgängliga på internet om du skulle behöva inspiration för matlagning över eld.

Man kan laga mycket god mat med en eldgryta, men det finns inget som att kunna steka sin fisk till perfektion så att den blir läcker och krispig utanpå men fortfarande mjuk och saftig inuti. För att få bästa resultat måste man använda en eldpanna.

En eldpanna kan fås i solidt gjutjärn, smidesjärn och i en lättare och mer transportabel version i rostfritt stål, exempelvis med hopfällbart handtag. Gemensamt för dem är att de ger dig goda möjligheter att laga eldmatsrätter som ägg, bacon, pannkakor och allt annat som ska stekas i panna på hög värme.

Tips: För eldpannor är det alltid bra att ha ett par bra eldhandskar nära till hands. Handtaget blir nästan alltid varmt!

För underhåll behöver eldpannor inte mycket. Allt du behöver göra är att tvätta av dem med varmt vatten, och sedan är eldpannan redo för nästa gång.

Med en eldkittel behöver du inte längre använda din eldgryta när du ska värma vatten. I eldkitteln kan du värma vatten till vad du än föredrar samtidigt som du lagar mat i din eldgryta eller på eldpannan. Eldkittlar finns i flera olika storlekar, men är vanligtvis mellan 1–2 liter, vilket är en lagom mängd vatten att koka upp oavsett om du ska göra kaffe, te, varm choklad eller om du vill laga lite mat i den. Möjligheterna är många med en eldkittel. Det viktiga med en eldkittel är materialet, där vi absolut rekommenderar rostfritt stål, som exempelvis denna eldkittel från Cuma Gear. Rostfritt stål avger inga skadliga ämnen, har god värmefördelning och är lätt att rengöra. Dessutom ska en eldkittel ha en bra hällpip och ett stabilt handtag för upphängning och transport.

Eldställ och elgrillgaller

Ett eldställ gör det möjligt att hänga eldutrustning som grillgaller, eldgryta och hangpots över elden. Ett eldställ kan utformas på flera olika sätt, till exempel som en trefot, som en fire bridge – en bro över elden, och ett fire anchor därifrån du kan hänga din eldutrustning över elden på olika höjder.

Ett eldställ är idealiskt för dig som gillar att ha flera delar av måltiden igång samtidigt. Eldstället ger dig möjlighet att ha en soppa eller annan gryta som sjuder i en gryta hängande från kroken på stället, medan du kan fokusera på att steka kött eller grönsaker på ett hängande elgrillgaller. Med ett eldställ får du riktigt goda möjligheter att laga massor av god eldmatsmat.

Du kan också placera ett stabilt elgrillgaller eller elgrill på ben över glöden, och på så sätt har du en bra och stabil plats där du kan laga mat över öppen eld. På elgrillgallret kan du placera pannor eller grytor för tillagning av eldmatsrätter.

Eldfat för flera ändamål

Petromax eldfat kan användas, som det nästan säger sig självt, som eldfat – och det bästa av sitt slag, om du frågar oss – men också som eldpanna. Vi tycker det är det bästa eldfatet eftersom det är ganska platt och därmed säkerställer en optimal syretillförsel till lågorna. Men du kan också använda det som den eldpanna som du ställer över din eld – och därmed kan steka och tillaga fisk, pannkakor, ägg, bacon, biffar eller vad du än drömmer om.

Eldtillbehör – all den eldutrustning du inte visste att du behövde
Det finns också massor av bra utrustning som gör det lite roligare att laga mat över eld – det är inte nödvändigt, men det är kul att kunna göra våfflor i ett våffeljärn, steka fisk och grönsaker i grillnät, rosta marshmallows på en grillpinne med teleskopstång och baka bröd i en brödform. Så ta en titt på allt vårt eldtillbehör – det finns mycket spännande utrustning för matlagning över öppen eld.

Underhåll av eldutrustning

Det finns naturligtvis skillnader i hur utrustningen är utformad och vilka material den är gjord av. De rostfria produkterna kan med fördel diskas i diskmaskin efter användning. Vi rekommenderar dock att du tar bort den värsta sotet från din eldutrustning innan du ställer in den i maskinen. Tips: Om du befinner dig på en strand kan du med fördel använda sand, saltvatten och en tuss vass för att tvätta utrustningen. Samma gäller för fastbrända matrester.

Gjutjärnsgrytor rengörs med varmt vatten och en diskborste direkt efter användning. Om matrester är svåra att få bort kan man koka vatten i gjutjärnsgrytan eller –pannan för att lösa upp dem. Torka sedan noggrant och smörj eventuellt in med vegetabilisk olja.