Hur underhåller jag min gjutjärnspanna, Dutch oven och eldstadsutrustning?
När du väl har skaffat dig till exempel en härlig gjutjärnspanna eller en Dutch oven, så har du den för livet.
Det enda som krävs är att du underhåller den korrekt, vilket som tur är är ganska enkelt.
Läs här hur du gör, och se hur du räddar ditt gjutjärn om det skulle ha blivit skadat.
Det finns två saker du behöver veta när det gäller att ta hand om din Dutch oven eller gjutjärnspanna/kastrull; undvik tvål och fukt, så enkelt kan det nästan sägas.
När du ska rengöra ditt gjutjärn behöver du:
-En svamp eller trasa
-Varmt vatten
-Matolja (olivolja, rapsolja, solrosolja, allt funkar)
Personligen föredrar jag att rengöra mina gjutjärnsredskap i varmt vatten med olja i.
Vissa gillar att smörja in det med olja efter rengöring, men då måste man vara mycket försiktig med hur tjockt lager man lägger på. Olja har en tendens att härskna, vilket kan ge en otrevlig bismak till din matlagning över öppen eld nästa gång du använder din Dutch oven eller gjutjärnspanna.
Oavsett om du har använt din Dutch oven för att baka i eller stekt läckra biffar på din eldpanna, är det ganska enkelt att få rent med varmt vatten och olja, och kanske lite extra handkraft.
Om det sitter fast envisa rester, låt det ligga och dra lite i vatten med en skvätt olja, och ge det sedan en omgång med borste eller svamp.
Men som sagt, undvik tvål eftersom det ofta ger en otrevlig bismak.
När du har fått ditt gjutjärnsredskap rent och fint igen är det oerhört viktigt att det blir HELT torrt innan du ställer undan det.
Lägg inte på locket på din Dutch oven eller ställ en kastrull ovanpå din gjutjärnspanna medan den fortfarande är fuktig, för då kan du vara säker på att den rostar när du tar fram den igen.
Gjutjärn är på många sätt ett riktigt gediget material, men det finns en sak det inte gillar, och det är fukt. Faktum är att man kan bli förvånad över hur snabbt det kan rosta om förhållandena är 'rätt'.
Skulle olyckan vara framme och din Dutch oven har rostat, förtvivla inte, läs bara vidare här
Rostigt gjutjärn – Så här får du det fint igen enkelt
Min gjutjärnsutrustning för elden har rostat, vad gör jag?
Ingen panik, det är lättare än du tror att få det fint och användbart igen.
Kanske har du (som jag själv har gjort) varit lite sen med att rengöra allt efter en trevlig kväll, eller så har du ställt in det i skåpet innan det var helt torrt. Båda saker kan göra att ditt gjutjärnsredskap, oavsett om det är pannor, grytor, din Dutch oven etc., angrips av rost.
Men du behöver inte oroa dig, det går både snabbt och enkelt att få det fint igen.
Varmt vatten, matolja, en grov svamp och rejält med handkraft är allt som behövs.
När din gjutjärnspanna eller Dutch oven väl har rostat krävs lite extra handkraft och olja. Metoden är densamma som när du rengör (undvik tvål igen), det krävs bara lite mer tid och arbete, och förmodligen lite mer olja.
Bara på med handskarna, ge det en ordentlig skrubbning i varmt vatten och olja med en grov svamp (inte Rens-let) eller borste, och du kommer bli förvånad över hur snabbt det blir fint igen.
Sen är det bara att låta det bli helt torrt innan du packar undan det igen.