Strandhøst - Vild mat från hav och kust av Svend Hamann

Strandhøst guidar dig till att fånga, skörda och tillaga många av de råvaror du kan hitta längs havet och de danska kusterna. Boken utforskar det rika utbudet av strandörter, fiskar, tång, skaldjur och bär som finns längs kusterna, och visar dig hur du kan ta in naturens välsmakande råvaror i ditt kök.

Som läsare får du detaljerad insikt i många olika typer av strandörter, fiskar, ostron, tång, krabbor och musslor. Boken täcker allt från deras naturliga livsmiljöer och kännetecken till de bästa fångstmetoderna och när på året de är i säsong. Dessutom får du tips på hur du kan använda de vilda råvarorna i din matlagning och tillaga dem både hemma och i naturen. Råvarorna beskrivs och presenteras och är indelade för varje av de fyra årstiderna, så att du har en bra överblick över vilka av de vilda råvarorna som är i säsong. 

Boken vänder sig till alla med intresse för matlagning, natur, hållbarhet och naturliga råvaror, och boken guidar säkert och på ett fint sätt läsaren till att samla och fånga naturens delikatesser genom plockning, sportfiske, undervattensjakt, ostronjakt och mycket mer. 

Om du är nybörjare är boken helt idealisk, eftersom den innehåller ett omfattande avsnitt om metoder och utrustning, samt viktig information om regler och säkerhet.

Strandhøst är en riktigt bra, genomarbetad och välskriven bok med fantastiskt fina bilder som bland annat illustrerar de många vilda råvaror du kan stöta på på stranden och längs kusterna.

Bokens författare Svend Hamann har över 35 års erfarenhet av outdoor- och friluftsliv vid hav och kust och har genom åren specialiserat sig på gastronomi baserad på vilda råvaror från naturen. Han står bakom företaget Strandhøst, som erbjuder plockningsturer, ostronturer, företagsevent och många andra aktiviteter som kombinerar naturupplevelser och "vild mat".

Specifikationer för Strandhøst - Vild Mat från Hav och Kust - Svend Hamann:

Författare: Svend Hamann

Antal sidor: 145

Utgivningsår: 2024