Lær å slipe knivene og redskapene dine selv
Ikke alle er like begeistret for denne oppgaven, men det er noe du kan øve deg på. For å holde redskapene i best og skarpest stand, og for din egen sikkerhets skyld, bør du holde redskapene dine skjerpet, les mer om hvordan og hvorfor nedenfor 👇
Hvorfor skal jeg overhodet slipe redskapene mine?
- Du bruker for mye krefter med sløvt verktøy, så du sliter deg unødvendig ut.
- Den viktigste argumentasjonen må likevel være at det blir farlig med sløve redskaper.
- Når du bruker mye kraft for å få kniven til å skjære, og den til slutt går gjennom materialet ditt, er dine kraftfulle bevegelser unødvendige. Sjansene dine for å skjære eller stikke deg selv er altfor store.
- Det bør også nevnes at, eventuelle hakk i eggen overføres til snitteemnet ditt. Så det kan faktisk sees på din ny-snittede skje at kniven din er dårlig slipt eller uslipt.
Hvor ofte skal jeg slipe?
Det korte svaret er: "Så ofte som det er nødvendig."
På Youtube argumenterer mange for “kniven der ikke skal slipes”, eller så godt som.
La oss bare si det med en gang, den finnes ikke!
Det kan godt være at verktøyene dine holder skjæret sitt lenge, men ofte vil du også måtte bruke tilsvarende lengre tid på å slipe det opp.
For vanlige håndverksoppgaver foretrekker jeg det "myke" knivbladet.
Jeg sliper heller oftere…
Hvis kniven ellers er vedlikeholdt, tar det bare noen sekunder å gjøre den skarp .
Jeg sparer superstålet til en overlevelsessituasjon, eller til når zombiene kommer.
Hva er egentlig oppgaven? Og hvor skarp trenger kniven eller øksen din å være?
Skal du utføre presisjonsarbeid?
Er treet tørt, eller vått?
Er det en øks til vedkløyving?
Skal du skjerpe ditt Elversverd, som i ett slag skal kunne kløyve en Orc, ja… så må du selvfølgelig bruke litt tid på egget ditt.
Skal du derimot skjære i plastposen på din ferdigrett, ja… så går det nok alt sammen.
I dette innlegget vil jeg som utgangspunkt forholde meg til den scandi-slebne kniven. Grunnen til dette er at det er den typen som er lettest å skjerpe selv.
Det er en "fas" på hver side av kniven, det er denne flaten som går ned og blir til selve eggen.
Kniven skal ligge flatt på denne flaten, for å bli slipt på slipesteinen.
Det er mulig å "merke" og "høre" denne flaten når du sliper kniven. Dette kan være mye vanskeligere med andre typer bladslipinger.
Hva er utgangspunktet?
Først og fremst er det viktig at du har ordentlige ting å jobbe med.
Din kniv blir ikke skarpere enn kvaliteten på stålet den er laget av.
Det samme gjelder for slipingssystemet ditt, eggen på kniven din blir heller ikke bedre enn kvaliteten på slipingssystemet ditt.
Når vi snakker om kvaliteten på kniven din, er det ikke bare stålet som betyr noe. Det er også utførelsen av selve kniven som er viktig.
Den kan altså godt ha et utmerket stål, men eggen kan være utført dårlig, noe som gir den dårlige skjæreegenskaper.
Ikke så få produsenter har rett og slett for dårlig kvalitetskontroll på knivfabrikkene.
Det gjelder også for relativt dyre kniver!
Mange av disse knivene kan "rettes" opp og kan bli utmerkede, men det krever tid, besvær og kunnskap å utbedre knivens tilstand.
Derfor er det mye enklere å kjøpe en kniv som er god fra starten av. Det betyr ikke at du skal gå ut og kjøpe den dyreste du kan finne på markedet, men det kan være en veldig god idé å sette seg inn i hvilke typer som finnes, finne ut hva dine behov er, undersøke markedet, samt bruke den nødvendige tiden på å spørre venner og se anmeldelser før du bruker penger.
Slibesystemer trenger ikke å være dyre for å fungere, du kan faktisk godt skaffe slipeutstyr i et byggvarehus uten å bruke så mye penger.
Her følger noen forskjellige teknikker og utstyr som du kan forholde deg til.
Slipejigger:
Hvis du har virkelig dårlige erfaringer med å slipe knivene dine, så finnes det også muligheten til å kjøpe noen slipestativer.
Det er en form for stativ, hvor du spenner kniven din fast i.
Deretter sliper du knivene dine ved hjelp av en «land» og en slipearme som stenen sitter i.
Herved holdes kniven og slipeutstyret alltid i riktig vinkel.
Japanske våte steiner.
Man kan se mange videoer på nettet, hvor man bruker våtstein for å gjøre kniver utrolig skarpe.
Japanske våtstein kan frembringe et svært skarpt skjæreverktøy. Det må imidlertid også påpekes at det krever mye øvelse, og at det er veldig dyrt å anskaffe steinene.
Steinene krever vedlikehold, eller stor bevissthet om hvordan de slites.
Mindre slipeskiver som på bildet her, brukes hovedsakelig når man er på farten. Disse steinene tjener det formål at de er gode til å holde knivene og andre redskaper ved like. Hvis du har tålmodighet, kan du faktisk også rette opp regulære skader på eggen. Hvis skaden altså ikke er altfor stor.
Øv.
Mitt neste råd må være at du skal begynne å øve deg på en gammel kniv.
Kjøp eventuelt noen gamle kniver på en bruktbutikk/loppemarked, øv deg på dem før du begynner på din dyre kniv. Det gjelder også for andre typer redskaper du ønsker å skjerpe selv.
Bruk en tusj.
Når du begynner å øve deg på å slipe, så mal fasen din med en svart tusj.
Det blir nå lettere for deg å se hvor materiale blir fjernet.
Mal området helt sort, eller mal et gitter ned mot eggen.
Slipe og slipe igjen for å få en bedre oversikt.
Det kan være områder på knivens egg hvor det er behov for fokusert sliping.
Kanskje er det et hakk i egget, eller fasongen er ujevn fra fabrikkens side.
Med tusjpennen kan du lettere holde øye med om du sliper de riktige stedene.
På bildene nedenfor vises hvordan man kan endre på knivens beskaffenhet.
Low polishing straps and grinding strips for knife sharpening.
Den følgende fremgangsmåten gir deg mulighet til å lage poleringsstropper, men også slipe-lister.
En kort en lang… En liste… En rundstok… en klokke der siger ding dang.
Slipelisten brukes til egentlig sliping av en egg.
Lærstroppen brukes til å holde bladet ved like. Eggen er egentlig ok, men den kan gjøres litt skarpere.
Du trenger:
- Finn en gammel liste, kanskje har du en ubrukt malerpind?
- Dobbeltklebende tape.
- En stripe av skinn.
- Våt-slipende sandpapir (kan brukes i våt tilstand!)
- korn 400, 600, 800, 1000, 1200.
- Muligens. slipemiddel.
Lag deg et passende stykke liste. Med det mener jeg, om listen kan være i vesken din.
Om den er til en kort, eller en lang kniv? Osv.
Sett dobbeltsidig tape på listen din.
Skjær slik at det passer med pinnens bredde!
Legg et stykke lær på listen og skjær til. Nå har du en stropp som brukes til å holde knivens egg skarp.
Gjør det samme med våtpapiret. Nå har du en form for slipestein!
Den er til den kniven som trenger å bli slipt litt, en kniv som kanskje har fått det man kaller en grat. Listen er ikke ment for en kniv som skal slipes opp "fra bunnen"!
Listen holder ikke så lenge som en slipestein, men den fungerer ganske bra, og du har ikke ruinert deg selv.
Du kan eventuelt ha lær på den ene siden av listen, og våtpapir på den andre siden.
Hvordan brukes denne listen…. Og kan den forbedres?
Hvis du bruker listen med våtpapiret eller læderet, brukes den på samme måte.
Bruk dem som en klassisk slipestein, eggen legges flatt ned på sandpapiret eller læret.
Nå trekkes kniven over overflaten, bort fra eggen!
På en klassisk slipestein kan man godt slipe "mot" eggen. Det kan man ikke med denne løsningen!
Når du når til det punkt på bladet hvor eggen buer mot spissen, skal du heve hånden din.
Dette gjøres for å følge eggens bue, stopp før spissen forlater listens overflate!
Så runder du ikke din knivspiss og den blir ikke sløv.
Når du sliper med sandpapiret, skal du kjenne etter og lytte.
Du skal kjenne om kniven vugger eller om den ligger flatt.
Du skal lytte fordi du faktisk kan høre når den ikke ligger flatt.
Nu er målet at du sliber lige meget på hver side af kniven , sådan ca. :-)
Tell løpende når du sliber.
I starten kan du godt slipe 10-12 ganger på den ene siden, for deretter å gjøre det samme på den andre siden.
Neste runde, det vil si når du pusser på den første flaten igjen, går du ned til for eksempel 8 ganger per side.
For hver runde går du lenger og lenger ned i antall ganger du stryker.
Inntil du bare stryker én gang på hver side, dette gjøres noen ganger etter hverandre.
Kornstørrelse på våtpapiret?
Det beste resultatet oppnås ved å bevege seg opp gjennom kornstørrelsene på våtslipapiret ditt.
Start for eksempel på 400 og beveg deg oppover i kornstørrelser. Dette er metoden hvis kniven virkelig trenger en kjærlig hånd.
Hvis det blir for mye for deg å bevege deg gjennom kornstørrelsene, kan du ta tre hopp. For eksempel 400 - 800 - 1200.
Nå kan du faktisk bruke kniven til de fleste oppgaver.
men, men….
Nå skal du forestille deg en mikro metallrygg på eggen, som vipper fra side til side når du sliper.
Målet er at denne ryggen skal forsvinne helt, når det lykkes, er kniven skikkelig skarp.
For å gjøre kniven skarpere og holde den skarp, må den poleres.
Dette gjøres med stoppen (den med lær).
Lærstroppen brukes på samme måte som slipebåndet.
Hvis du har gjort forarbeidet godt med våtpapiret, vil du oppleve at fasen din blir blank når du bruker lærstroppen.
Når fasen din er blank, vil den være mer glatt, og det er dermed mindre motstand når kniven brukes.
Dette gjør at kniven arbeider lettere i materialene du skjærer i.
Det er også en viss motstand mot korrosjon (rust) når kniven er blank.
👉 Din læderstop kan forbedres med en slibemasse.
Slibemasse kan anskaffes i forskjellige grovheter, noe som gjør at du, som med våtpapiret, kan arbeide deg opp gjennom finheten av eggen din.
Grovheten kjennes igjen ved å være delt inn i farger.
💡 Til skjærekniver og andre buede skjær brukes en rundstik i stedet for en liste.
Fremgangsmåten for å lage en slipeskive er ellers helt den samme.
Det samme gjelder når man sliper med stokken.
Hva kan hjelpe deg?
Her vil jeg nevne noen få ting:
Et forstørrelsesglass.
Se egget tett på så får du en idé om hva problemet er.
Hold deg unna elektriske og ikke-elektriske V-slipere. Det er stor sannsynlighet for at de ødelegger knivene dine.
Hvis produsenten av slipestenen din sier du skal bruke olje på stenen, så husk å gjøre det!
Hvordan kan jeg slipe mine redskaper i en snau håndvending?
Hvis jeg for eksempel har glemt/mistet utstyret mitt.
Disse forslagene kan ikke slipe kniven din godt, men de kan gjøre den skarpere.
- Overkanten av en bilrute.
- Undersiden av porselenskopper og tallerkener.
- Gammeldagse elektriske isolatorer (klokker til elektriske ledninger). De sitter noen ganger på gjerdepæler.
Å spenne med:
- Ditt skinnbelte.
- Avispapir, eller sidene i en bok.
Man kommer lengst med gode redskaper som er helt skarpe, det er derfor aldri bortkastet å bruke litt tid på å holde verktøyet sitt i orden. Gleden av å skjære med et helt nyslipt blad er virkelig stor - og irritasjonen over ikke å ha gjort det, er enda større.
God fornøyelse med å skjerpe dine redskaper 😃
Har du ennå ikke det rette slibeverktøyet? Hos Survivalstore.dk finner du alt du trenger for å slipe og holde knivene dine skarpe.