Hvordan vedlikeholder jeg min støpejernspanne, Dutch oven og bålutstyr?
Når du først har skaffet deg en for eksempel lekker støpejernspanne, eller en dutch oven, så har du den for livet.
Det eneste det krever, er at du vedlikeholder den korrekt, noe som heldigvis er ganske enkelt.
Les hvordan du gjør det her, og se hvordan du redder støpejernet ditt hvis det først har gått galt.
Det er to ting du skal vite når det gjelder å ta vare på din dutch oven eller støpejernspanne/gryte; unngå såpe og fuktighet, så kort kan det nesten sies.
Når du skal rengjøre ditt støpejern, så skal du bruke:
-En svamp eller klut
-Varmt vann
-Madolie (olivenolje, rapsolje, solsikkeolje, alt går an)
Personlig foretrekker jeg å rengjøre mine støpejernskjøkkenredskaper i varmt vann med olje i.
Noen liker å smøre det inn med olje etter rengjøring, men man må virkelig være forsiktig med hvor tykt lag man påfører. Olje har en tendens til å bli harsk, noe som kan gi en bismak til maten din neste gang du skal bruke din Dutch oven eller støpejernspanne.
Hvis du har brukt din dutch oven til å bake i, eller stekt deilige biffer på din bålpanne, så er det ganske enkelt å få den ren med varmt vann og olje, og kanskje litt innsats.
Hvis det er rester som sitter godt fast, la det ligge i bløt litt i vann og en skvett olje, og gi det deretter en runde med børste eller en svamp.
Men som sagt, unngå såpe, da det har en tendens til å gi en ubehagelig bismak.
Når du har fått støpejernsutstyret ditt rent og pent igjen, er det svært viktig at det blir HELT tørt før du setter det bort.
Ikke noe med å legge lokket på din Dutch oven, eller sette en gryte oppå din støpejernspanne mens den fortsatt er fuktig, for da kan du være sikker på at den er rustet når du tar den frem igjen.
Støpejern er på mange måter et virkelig solidt materiale, men det er én ting det ikke liker, og det er fuktighet. Faktisk kan man bli overrasket over hvor raskt det kan ruste hvis forholdene er de "rette".
Skulle uhellet være ute, og din dutchoven er rustet, så fortvil ikke, bare les videre her
Rusten støpejern - Slik får du det enkelt pent igjen
Mitt støpejerns bålutstyr har rustet, hva gjør jeg?
Ingen grunn til panikk, det er enklere enn du tror å få det pent og brukbart igjen.
Kanskje har du (som jeg selv har prøvd) vært litt sen med å få alt rent igjen etter en koselig kveld, eller kanskje har du satt det inn i skapet før det var helt tørt. Begge deler kan føre til at støpejernsgreiene dine, enten det er panner, gryter, din Dutch oven osv., blir angrepet av rust.
Men du skal ikke bekymre deg, det er både raskt og enkelt å få det pent igjen.
Varmt vann, matolje, en grov svamp og godt med knofedt er alt som skal til.
Når din støpejernspanne eller dutch oven først er rustet, så kreves det litt ekstra innsats og olje. Fremgangsmåten er den samme som når du rengjør den (unngå såpe igjen), det kreves bare litt mer tid og arbeid, og sannsynligvis også litt ekstra olje.
Bare ta på hanskene, gi det en skikkelig god skrubbetur i varmt vann og olje, med en grov svamp (ikke Rens-let) eller børste, og du vil bli overrasket over hvor raskt det blir pent igjen.
Så er det bare å la det bli helt tørt, før du pakker det bort igjen.