Strandhøst - Vild mad fra hav og kyst af Svend Hamann

Strandhøst guider deg til å fange, høste og tilberede mange av råvarene du kan finne langs havet og de danske kystene. Boken utforsker det rike utvalget av strandurter, fisk, tang, skalldyr og bær som finnes langs kystene, og viser deg hvordan du kan bringe naturens velsmakende råvarer inn i ditt kjøkken.

Som leser får du detaljert innsikt i mange forskjellige typer strandurter, fisk, østers, tang, krabber og muslinger. Boken dekker alt fra deres naturlige leveområder og kjennetegn til de beste fangstmetodene og når på året de er i sesong. I tillegg får du tips til hvordan du kan bruke de ville råvarene i matlagingen din og tilberede dem både hjemme og i naturen. Råvarene blir beskrevet og presentert og er delt opp for hver av de fire årstidene, slik at du har en god oversikt over hvilke av de ville råvarene som er i sesong. 

Boken henvender seg til alle med interesse for matlaging, natur, bærekraft og naturlige råvarer, og boken guider sikkert og på en elegant måte leseren til å samle og fange naturens delikatesser gjennom sankning, lystfiske, undervannsjakt, østersjakt og mye mer. 

Hvis du er nybegynner er boken helt ideell, da den inneholder et omfattende avsnitt om metoder og utstyr, samt viktig informasjon om regler og sikkerhet.

Strandhøst er en virkelig god, gjennomarbeidet og velskrevet bok med fantastisk flotte bilder, som blant annet illustrerer de mange ville råvarene du kan støte på på stranden og langs kysten.

Bokens forfatter Svend Hamann har over 35 års erfaring med utendørs- og friluftsliv ved hav og kyst, og har gjennom årene spesialisert seg i gastronomi basert på ville råvarer fra naturen. Han står bak virksomheten Strandhøst, som tilbyr sanketurer, østerssturer, firmaarrangementer og mange andre aktiviteter som kombinerer naturopplevelser og «vill mat».

Spesifikasjoner for Strandhøst - Vild Mad fra Hav og Kyst - Svend Hamann:

Forfatter: Svend Hamann

Antall sider: 145

Utgivelsesår: 2024