Frukost vid elden som mättar – och som nästan sköter sig själv.
Jag är inte en av dem som njuter av en lätt liten frukost efter en natt ute i naturen, för mig krävs det lite mer.
För att vara helt ärlig är jag nog tyvärr typen som kan äta "middag" tre gånger om dagen och sedan hoppa över cornflakes och rågbrödsmackor.
Missförstå mig inte, jag älskar en bra bit rågbröd, men om jag kunde få en liten biff med krossad potatis och sallad till, skulle det vara en speciell dag om jag inte också ville ha det – tyvärr blir det mest havregryn och rågbröd till frukost och lunch, jag tror fortfarande att jag har biffen och den krossade potatisen till frukost kvar att prova, men hey, man får ju drömma 🤩
Idag vill jag visa dig något av det jag ofta har lagat som frukost vid elden, och som vi ofta tar till när vi lagar frukost över öppen eld. Hela familjen gillar det, och det är väldigt enkelt att göra.
Vi har både lagat det när vi haft gäster, när vi övernattat i tält eller i ett vindskydd, eller helt enkelt bara packat en korg på morgonen och tänt en eld i trädgården.
Det är nämligen frukost vid elden som både mättar och smakar gott!
Det är superenkelt att göra, och chansen är stor att du redan har ingredienserna.
Då kan du sitta och koppla av med en god kopp eldkaffe i ena handen medan maten tar form och du vänder lite på frukosten vid elden med den andra handen.
Du behöver följande:
Bacon, korv eller båda delar.
Potatis (rå) – skärs i mindre bitar.
Små tomater – hela
En kryddört efter eget val (rosmarin, timjan, mejram etc.)
Ägg.
Grädde.
Smör eller olja.
Salt och peppar.
Du kan också lätt värma bröd till, men det behövs inte.
Först och främst föreslår jag att du börjar med att sätta på en bra kanna eldkaffe. Vi älskar att göra eldkaffe i vår perkolatorkanna.
Det finns många sätt att göra kaffe över eld, men vanligtvis använder vi vår hangpot med kaffepress, och är vi fler än två gör vi vårt eldkaffe i vår perkolatorkanna.
I en perkolatorkanna cirkulerar vattnet genom de malda bönorna, när kaffet har den styrka du önskar tar du upp perkolatorn med bönorna så att det inte fortsätter dra. Du kan hitta en blå emaljkanna för eldkaffe här, och en i rostfritt stål här – samt en beskrivning av hur du gör det.
Nu tillbaka till det det handlar om, mättande, enkel och god frukost vid elden 😋
När kaffet är på gång ska du först börja med potatisen.
Jag föredrar en stor gryta med lock så att man kan hålla kvar ångan, de ska nämligen stekas råa i smör eller olja.
Du ska inte ha för hög värme under grytan, och de behöver lite tid. Se till att vända potatisen under tiden och komma ordentligt ner i botten av grytan så att du får med allt.
Om du tycker att de fastnar för mycket, tillsätt mer fett.
Krydda med salt och peppar och släng ner dina kryddörter i grytan, jag hackar dem inte, bara i med allt, det är lätt att plocka bort stjälkarna efteråt.
När potatisen börjar bli mjuk tillsätter du hela tomater och vänder runt några gånger medan du gör resten.
Därefter ska du steka bacon och/eller korv.
Korv behöver längre tid än bacon. Båda blir bäst om de tillagas på inte alltför hög värme men får lite längre tid istället.
Som sista moment sätter du igång dina äggröra.
Jag tycker det är enklast att knäcka dem i en behållare hemma, tillsätta lite grädde eller mjölk, salt och peppar, så är de redo att hällas upp i pannan när du sitter vid elden.
När du tillagar din äggröra ska det vara på låg värme, och istället för att "röra" runt i den ska du "vända" äggmassan försiktigt.
Jag föredrar alltid att göra äggröra i smör eftersom jag tycker det ger det mjukaste och mest välsmakande resultatet, men olja går också bra.
Till sist är det bara att säga smaklig måltid – jag är säker på att du blir glad och mätt och får massor av energi i magen för en ny dag 😊
All utrustning du behöver för att laga mat över eld hittar du här
Har du ett bra recept på matlagning över eld som du vill dela?
Skicka det till mig så lägger jag gärna upp det på bloggen här 🤗
Vänliga hälsningar
Christence.
Survivalstore.dk
