Strandhøst - Vild mad fra hav og kyst af Svend Hamann

Strandhøst guider dig til at fange, høste og tilberede mange af de råvarer, du kan finde langs havet og de danske kyster. Bogen udforsker det rige udvalg af strandurter, fisk, tang, skaldyr og bær, som findes langs kysterne, og viser dig, hvordan du kan bringe naturens velsmagende råvarer ind i dit køkken.

Som læser får du detaljeret indsigt i mange forskellige typer strandurter, fisk, østers, tang, krabber og muslinger. Bogen dækker alt fra deres naturlige levesteder og kendetegn til de bedste fangstmetoder og hvornår på året, de er i sæson. Derudover får du tips til, hvordan du kan anvende de vilde råvarer i din madlavning og tilberede dem både derhjemme og i naturen. Råvarerne bliver beskrevet og præsenteret og er opdelt for hver af de fire årstider, så du har et godt overblik over hvilke af de vilde råvarer der er i sæson.

Bogen henvender sig til alle med interesse for madlavning, natur, bæredygtighed og naturlige råvarer, og bogen guider sikkert og på fornem vis læseren til at samle og fange naturens delikatesser gennem sankning, lystfiskeri, undervandsjagt, østersjagt og meget mere.

Hvis du er nybegynder er bogen helt ideel, da den indeholder et omfattende afsnit om metoder og udstyr, samt vigtig information om regler og sikkerhed.

Strandhøst er en virkelig god, gennemarbejdet og velskrevet bog med fantastisk flotte billeder, der blandt andet illustrerer de mange vilde råvarer, du kan støde på på stranden og langs kysterne.

Bogens forfatter Svend Hamann har over 35 års erfaring med outdoor- og friluftsliv ved hav og kyst og har gennem årene specialiseret sig i gastronomi baseret på vilde råvarer fra naturen. Han står bag virksomheden Strandhøst, som tilbyder sanketure, østersture, firmaarrangementer og mange andre aktiviteter, der kombinerer naturoplevelser og “vild mad”.

Specifikationer for Strandhøst - Vild Mad fra Hav og Kyst - Svend Hamann:

Forfatter: Svend Hamann

Antal sider: 145

Udgivelsesår: 2024