Lagerfeueressen ist einfach fantastisch. Rindfleisch Stroganoff ist definitiv ein Klassiker, der sich hervorragend eignet, über offenem Feuer in einem Dutch Oven zubereitet zu werden.
ZUTATEN
800g Rinderfilet (Oder was du gerade zur Hand hast. Ich habe erfolgreich Kaninchen verwendet)
5-6 dicke Scheiben Speck
3-4 gelbe Zwiebeln
300 g Champignons
2 EL Tomatenmark
½ Liter Sahne
2 EL Butter
3-4 EL Paprika
Salz und Pfeffer
VORBEREITUNG
Nehmen Sie das Fleisch und schneiden Sie es in Streifen von ca. 4-5 cm. Trocknen Sie die Streifen ab und massieren Sie das Paprikapulver gut ein. Die Zwiebeln werden in grobe, großzügige Stücke gehackt. Der Speck wird in Streifen geschnitten. Waschen Sie die Pilze und schneiden Sie den Boden ab.
HINWEIS: Ved at >> klicken Sie hier << kan du direkt benachrichtigt werden, wenn es das nächste Mal coole Guides im Blog gibt.
DURCH DEN BONUS
Sorgen Sie dafür, dass das Feuer gut und heiß brennt. Stellen Sie Ihren Dutch Oven auf die Glut und lassen Sie ihn etwa 5 Minuten lang aufheizen. Geben Sie die Butter hinein und lassen Sie sie schmelzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie glasig sind. Nehmen Sie sie wieder heraus und legen Sie sie vorerst beiseite.
Gib den Speck und die Champignons in den Ofen, bis sie Farbe bekommen haben. Leg sie auch erst einmal beiseite. Gib das Fleisch hinein und lass es im Fett vom Speck braten. Rühre gut um, damit das Paprikapulver nicht anbrennt. Wenn das Fleisch eine feste Konsistenz erreicht hat, kannst du die Tomatenpaste hinzufügen.
Gießen Sie anschließend die Sahne über das Fleisch, rühren Sie um und lassen Sie es mit geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten köcheln. Geben Sie die Zwiebeln, den Speck und die Champignons zurück in den Ofen und lassen Sie alles weitere 5 Minuten ziehen. Schmecken Sie es zuletzt mit Salz und Pfeffer ab.
Dieses Gericht schmeckt unglaublich gut zusammen mit Kartoffelbrei. Koche die Kartoffeln in einem Topf weich. Du kannst sie am besten grob zerstampfen, mit einem dicken Zweig, den du abgebrochen und am Ende stumpf gemacht hast. In den Brei gehört auch reichlich Butter, Salz und Pfeffer.
Et Voila, guten Appetit!